农家杀年猪是年前的重头戏,选吉日的规矩从老辈传下来，不是瞎讲究，是图个顺当，21年腊月对应公历2022年1月，村里不少人家会盯着黄历找宜宰杀的日子。
比如腊月十三、腊月十九这两天，都是老辈常提的吉日，选日子的时候还要避开家里主要劳动力的冲煞生肖，比如要是家里有属兔的，就别选冲兔的腊月初十，省得当天帮忙的人犯忌讳。
选好吉日之后,提前三天就得把该安排的事落实，首先得提前联系杀匠，腊月杀年猪的人家多，吉日的杀匠特别抢手。
去年张叔家晚了一天联系，吉日当天杀匠被邻村订走，耽误了大半天时间，还要提前准备好杀猪的工具，比如直径一米左右的大锅、接猪血的瓷盆、刮毛用的刨子，还有至少五个帮忙的人手，分别负责按猪、烫猪、刮毛、收拾内脏，别到当天手忙脚乱。
吉日当天的操作细节会影响整个过程的顺畅度,前一天晚上一定要停喂猪，只给少量清水，这样杀的时候猪血干净，猪肉也能多放几天，当天早上六点左右就得开始，别等太阳太晒，不然烫猪的时候毛不好刮，猪肉也容易变味。
杀的时候要让杀匠找好固定猪的位置，别让猪乱跑，去年王大哥家的猪前一天没停喂，吃撑了，杀的时候挣扎得厉害，差点撞到帮忙的小孩，还有当天要备好热水，烫猪的时候要不断添热水，保持水温在七十度左右，刮毛才省力。
杀完猪之后,吉日当天的收尾也有小讲究，先给帮忙的人分一份新鲜猪肉，再给村里的长辈、关系好的亲戚送点，剩下的猪肉要及时处理。
切成小块用盐腌上，或者挂在通风的地方晾成腊肉，要是当天天气不好，就把猪肉放进冰柜，别放太久，不然容易坏，村里的李婶去年腊月选了吉日杀猪，当天天气晴好，杀完之后很快就把肉分好腌上，过年时还能吃到香糯的腊肉。
其实选21年腊月杀猪吉日，不用太纠结老黄历的条条框框，结合天气、人手、杀匠的时间选个合适的日子就行，腊月中旬的吉日温度低，猪肉不容易变质，是个不错的选择，杀年猪图的是一家人热热闹闹，和亲戚朋友聚在一起，只要日子合适，过程顺当，就是最好的吉日。