开火吉日的准备工作得提前一天梳理清楚，别当天手忙脚乱，要把厨房常用的锅具、刀具、砧板都仔细清洗，尤其是新厨具，要先用热水烫一遍再擦干，避免有残留的异味，还要检查燃气灶的管线接口，用肥皂水刷一下，要是有气泡冒出来，就得找师傅维修，别留安全隐患。
食材采购要选新鲜应季的，像鲫鱼、五花肉、青菜这些常见的吉祥食材都得备齐，量按当天用餐人数来定，别买太多放着变质，买青菜的时候要选叶子新鲜、没有虫洞的，这样炒出来的菜才好看；鱼要选完整的活鱼，留头留尾，代表有头有尾；年糕要选条状的，寓意步步高升,提前切好段放在盘子里备用。
开火的时间尽量选在上午，一般是辰时到巳时，也就是七点到十一点之间，这个时间段阳气足，寓意日子红火，开火前先把厨房的窗户开个小缝，别开太大，避免风把火吹灭，也方便油烟慢慢散出去。
开火的时候不用搞太复杂的仪式，只要轻轻拧开燃气灶，把火点着就行，可以先做一道寓意好的菜，比如红烧鱼，炒的时候多翻炒几下，让鱼的香味飘出来，代表日子越来越旺，要是有家人在旁边，也可以说一句简单的祝福，今天开火，往后日子红红火火”，不用太正式,自然就好。
当天做完饭，厨房的清洁要及时做，把用过的锅碗瓢盆都洗干净，灶台台面用湿抹布擦得发亮，别用钢丝球刮，不然会留下划痕，垃圾也及时倒进门外的垃圾桶，别留到第二天招蚊虫，还要把燃气阀门关好，抽油烟机的电源拔掉，确保没有安全隐患，再把厨房的灯关掉。
开火吉日当天可以邀请一两个要好的朋友或者家人来吃顿饭，热热闹闹的，也能沾沾喜气，要是自己一个人住，也可以做几个爱吃的菜，拍个照片发个朋友圈，留个纪念，不用太刻意，顺心就好。
开火后的三天里，尽量多做几顿饭，别让厨房冷着，寓意日子持续红火，要是有剩菜，要放到冰箱里冷藏，第二天再吃，当天别吃太多凉的，注意饮食健康。
开火吉日的准备其实不用纠结太多形式，核心就是把该做的细节做好，保持厨房干净整洁，选好寓意好的菜品，当天开开心心的就好，不用照搬别人的流程，适合自己的才是最重要的，只要用心准备,就能过个顺心的开火吉日。